eu diria que o tema foi muito bem aproveitado nesse projeto, ficou bem legal o jeito que você usou ele!
Não tenho nada a reclamar do gdd também, ele cumpre o proposito dele de ajuda-lo a se organizar muito bem.
agora, sobre a gameplay tenho alguns pontos a considerar, como o pulo, que parece que você não consegue se mover horizontalmente enquanto está com ele, o que atrapalha em usar as plataformas, além disso não é tão legal você poder pular enquanto segura o botão (imagino que o none vai explicar isso melhor do que eu quando ele jogar o jogo)
quanto a boss fight, acho que ela poderia melhorar se os blocos caissem de mais alto, e aumentando a velocidade deles por consequência, é claro, e as plataformas que passam tem uma colisão meio esquisita.
meus parabéns pelo projeto!