Alguns pontos a destacar:
No início, quando a história é apresentada, seria interessante permitir que o player pudesse avançar frase por frase. Isso gera mais interação e faz com que cada um leia no seu próprio ritmo.
As pedras caem muito rápido e, como o personagem fica mais da metade para cima da tela, o tempo de reação acaba sendo quase nulo, o que pode se tornar um pouco frustrante.
Quando você derrota um inimigo, ele poderia desaparecer de forma mais suave — talvez mudando para uma sprite de morte e sumindo gradualmente.
Ao tomar dano, a única indicação é o som de contato e o coração desaparecendo no topo da tela. Seria legal adicionar um feedback visual, como o personagem piscando em branco ou recebendo um pequeno knockback para trás.
Também encontrei um bug em uma das plataformas pequenas: o player ficou muito na ponta, travou na sprite de pulo e não conseguia mais se mover. Nem pulo, nem movimentação funcionavam — precisei reiniciar o jogo.
Quando o personagem cai de uma plataforma, talvez fosse melhor aplicar um insta kill, pois fica estranho ele cair infinitamente até perder todas as vidas.
Adorei a Medusa, mas acredito que não seria necessário aparecerem ratos no Monte Olimpo — só ela já manteria a coerência temática.
Por fim, a arte do Pingo no final é linda e poderia ter sido mais explorada. No geral, dá para se divertir bastante com o jogo. Há pontos a polir, mas considerando o tempo de jam, foi um bom trabalho.
Vi no GDD que você queria implementar um boss — acho que poderia ser o próprio Hades, caso essa já não seja sua ideia. A arte dele também está muito boa!
Espero que receba essa crítica de forma positiva e construtiva.