Bom, bora lá. A IA das vacas é um problema... mas acho que diminuindo a hitbox delas daria pra contornar, considerando que atualmente elas são paredes, é impossível passar por uma vaca com água. Segundo, as musicas estão se sobrepondo, lembra sempre de finalizar um audio quando for colocar outro pra tocar! E por fim, a questão dos menus... eu particularmente não gosto de misturar mouse e teclado. Pra mim mouse no menu só deve ser usado se seu jogo:
A - Pode ser jogado com 1 mão
B - Utiliza mouse na gameplay.
Considerando o pulo no K, é impossível jogar seu jogo com o 1 mão, e o mouse não é utilizado para nada além dos menus. Minha recomendação é substituir por um menu controlado também no teclado, ajuda bastante não ter que ficar trocando entra teclado e mouse no meio do jogo ou ao passar de fase.