Puedes agregar videos, pero el audio no se incluirá. Deberá agregar el audio como un archivo separado.
El juego se puede publicar en itch.io.
No hay forma de crear peleas estilo RPG con conocimientos básicos de cómo utilizar el motor de novela visual. Probablemente necesites saber cómo escribir el código para una batalla y luego agregarlo al bloque de historia donde quieres que se lleve a cabo la pelea. No puedo ayudarte con esto porque no sé codificar.
Lo siento si mi español es difícil de entender. Estoy usando el Traductor de Google.