Buenas amigo, le estaba dando una probada a este "minijuego" y creo que me topé con el mismo problema que usted al inicio. Los colores no cambiaban.
Esto se resolvió cuando accidentalmente toque sobre el pelo y vi que las opciones sobre la rueda de colores a la derecha cambiaron. Resulta que hay que escoger en la isquierda lo que deseas modificar, y luego en la derecha debes decidir si será la base, sombras, luces, etc, solo entonces los colores cambiaran. Disfruta.