Bonjour MimosaBoo!
Comme c'est mon premier Jam que j'organise, je dois avouer que je le constate en même temps que toi, mais sois sans crainte ;)
En fait, il y a les gens qui joignent le Jam et ceux qui "font des entrées" (ma page est en anglais; des entries). Ceux qui joignent s'engagent et reçoivent des notifications, mais ne sont pas obligés de soumettre leur projet, alors que les entries sont le nombre de projets reçus. Je voyais les deux depuis le début, mais les entries étaient cachées pour vous, vous ne voyiez que les gens ayant joint. Alors en bref, sur les ~20 personnes qui avaient joint, 10 ont soumis un projet.
Cela dit, merci de l'avoir signalé, ça aurait pu être un problème. Un autre facteur possible est que les organisateur de jams peuvent retirer des projets "spam" (des projets dans une autre langue que les gens soumettent à tous les jams sans considération du contexte). Nous en avons reçu un au cours de l'événement.